Печеночники

Недавно открыла для себя этот замечательный рецепт приготовления печенки. Очень понравилось! Попробуйте и вы!

Ингредиенты для «Печеночники»:

• Крупа гречневая — 1 стак.
• Печень говяжья — 0,5 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Сетка жировая (свиная)

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печеночники»:

• 

  Вечером гречку залить кипятком и оставить до утра. Утром гречка готова.

• 

  Гречку, печенку, обжаренные лук и морковь пропустить через мясорубку.
  Сетку нарезать на квадратики.
  Завернуть 1 ст. л. начинки в жировую сетку, таким же способом, как заворачивают голубцы.

• 

  Печеночники обжарить на растительном масле до хрустящей корочки.

• 

  Заметьте, сетка становится невидимой. Она немного тает и довольно пресная начинка пропитывается жиром.

• 

  Обжаренные печеночники выкладываем в горшочек, предварительно положив на дно несколько капустных листьев.

• 

  Заливаем кипятком на 1/3 горшочка. Закрываем его и отправляем в духовку минут на 20.

• 

  Печеночники готовы. Подавать со сметаной.
  Приятного аппетита!

Источник