Тушёная индейка рецепты приготовления

Тушёная индейка – это блюдо, которое не только вкусное, но и полезное.

Тушёная индейка является богатым источником белка, содержащего меньше жира, чем в красном мясе.

Кроме того, тушёная индейка содержит множество витаминов и минералов, таких как железо, цинк и витамин B12.

Как выбрать индейку?

Как приготовить тушёную индейку?

Чтобы приготовить тушёную индейку, вы можете использовать духовку или медленном огне.

Рецепты приготовления индейки

ТУШЁНАЯ ИНДЕЙКА С ОВОЩАМИ:

РЕЦЕПТ ВКУСНОГО И ПОЛЕЗНОГО УЖИНА

Как приготовить вкусную индейку с овощами?

Попробуйте проверенный рецепт здорового ужина.

Приготовьте легкое для усвоения блюдо из индейки, которое понравится и детям.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 60 ГРАММ ГРУДКИ ИНДЕЙКИ
• 1 КАБАЧОК
• ПАЧКА ПОМИДОРОВ ЧЕРРИ
• БАНКА ЧЕРНЫХ ОЛИВОК
• 1 ЛУКОВИЦА
• 3 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА
• МАСЛО
• МУКА
• ОРЕГАНО
• СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ
• СОЛЬ
• ПЕРЕЦ
• ПОЛСТАКАНА БЕЛОГО ВИНА

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Мясо нужно нарезать крупными кубиками, посыпать перцем, орегано, сладкой паприкой. Уберите в холодильник примерно на 30 минут.
• По истечении этого времени достаньте индейку из холодильника. Посыпать мясо мукой. Затем положите индейку на горячую сковороду. Держите мясо в масле, пока оно не подрумянится.
• Лук нарезать кубиками, то же самое сделать с зубчиками чеснока. Помидоры черри разрезать пополам. Кабачки лучше всего нарезать полукольцами.
• Добавьте в горячую сковороду лук, чеснок, помидоры и кабачки. Добавляем ко всему мясу. Не забывайте все время помешивать содержимое кастрюли.
• Добавьте к ингредиентам вино и маслины. В конце приправить перцем, солью или другими специями, которые вам особенно нравятся и нравятся.
• Тушите содержимое сковороды под крышкой около 40 минут.

ТУШЁНАЯ ИНДЕЙКА — ГУЛЯШ

Вот супер вкусная, тушёная индейка с перцем, вялеными помидорами, копченым перцем и шпинатом.

Читать также:  Люля-кебаб вкусные рецепты

Скажу вам, что тушеная индейка с паприкой — очень интересное вкусовое решение.

Я бы сказал, что это своего рода имитация венгерского гуляша, но в гораздо лучшем варианте, чем оригинал.

Я определенно предпочитаю эту версию.

Как вы, наверное, знаете, копченая паприка — это, как правило, испанская паприка.

Сладкая сушеная паприка — типичная венгерская паприка.

Ингредиенты:

— 500 г индейки (филе или грудка)
— 1 крупный сладкий перец разных цветов
— 1 луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— томатной пасты 1 столовая ложка
— куриного бульона 1 стакан
— оливкового масла 1 столовая ложка
— соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте индейку на небольшие кусочки, а лук и перец — полосками.
2. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте чеснок в кастрюлю и жарьте минуту до появления аромата.
4. Добавьте индейку и жарьте, пока не появится коричневый наружный слой на всех сторонах.
5. Добавьте кусочки перца и томатную пасту в кастрюлю и тушите все вместе в течение 5 минут.
6. Залейте куриной бульоном и посолите и поперчите по вкусу.
7. Переведите тушение на медленный огонь и, при накрытом крышкой, варите, пока индейка не станет мягкой (около 30 минут).
8. Уберите крышку и увеличьте огонь, чтобы тушить еще 5 минут, пока жидкость не сократится и не станет насыщенной.
9. Подавайте тушеную индейку с перцем горячей с рисом или нарезанной свежей зеленью сверху.

Приятного аппетита!

Ключ к получению ароматной и сочной грудки индейки – замариновать ее, а затем потушить в нужном количестве воды. Что касается маринования, то достаточно 2-3 часов в специях, чтобы индейка почувствовала вкус копченой паприки, душицы и тимьяна.

Грудка индейки с тушеным перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Грудка индейки 700-800 грамм
• Лук 1 шт.
• Красный болгарский перец
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Масло
• Молотая сладкая паприка
• Молотый кайенский перец чили
• Соль
• Черный молотый перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

ШАГ 1:

Лук нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле. Снимите со сковороды.

ШАГ 2:

Нарежьте мясо крупными кусками. Выложить на горячую сковороду и обжарить с двух сторон.

ШАГ 3:

Положите мясо в кастрюлю, добавьте лук, залейте водой так, чтобы она покрывала мясо, и тушите около часа.

ШАГ 4:

Добавьте нарезанный болгарский перец и тушите еще 20-30 минут.

ШАГ 5:

Тушёная индейка с луком-пореем и морковью

Просто индейка, тушенная с луком-пореем.

Очень простое, быстрое и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• 800 г грудки индейки
• 400 г лука-порея, белая и светло-зеленая части
• 1 морковь
• масло для жарки сливочное
• масло для жарки
• примерно 650 мл воды
• 200 мл сливок 30%
• 1-2 столовые ложки рисовой муки для загустения
• соль, перец

Приготовление:

Лук-порей нарезать ломтиками.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте нарезанный лук-порей, пока он не станет мягким.

Морковь натереть на крупной терке. Нарежьте грудку индейки небольшими кубиками.

Разогрейте столовую ложку масла в кастрюле и обжарьте индейку.

Когда мясо изменит цвет, добавьте обжаренный лук-порей и натертую морковь.

Залить все водой, приправить по вкусу солью и перцем.

Тушите, пока овощи не станут мягкими.

В конце влить сливки и загустить рисовой мукой.

Приправить по вкусу, если необходимо.

Я подавал готовую индейку с рисом и свеклой.

Что касается тушения, то мясо рекомендую готовить в кастрюле с толстым дном, чтобы не переживать, что оно прилипнет. Положите индейку в горячую кастрюлю и обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы закрепить аромат. Затем добавьте горячую воду к 1/3 части индейки. Важно не забывать поддерживать такой уровень воды – филе получится сочным и красиво нарежется.

ГУЛЯШ ИЗ ИНДЕЙКИ С ПАПРИКОЙ

Ароматный гуляш с паприкой чаще всего готовят из говядины.

Однако не всем нравится красное мясо, и некоторым людям следует его избегать.

Индюшачья ножка – отличная альтернатива ей.

Представляю рецепт незаменимого гуляш из индейки с паприкой.

Филе индейки в соусе со сливками и морковью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 600 г филе индейки (кусочками)
• 3 зубчика чеснока
• 3 стакана бульона (или воды с 3 столовыми ложками соевого соуса)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 1 маленькая морковь
• 1/2 чайной ложки порошка паприки
• 1 чайная ложка прованских трав
• 125 мл сливок 30%
• около 1,5 чайных ложек пшеничной муки
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки или укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Слегка разломите филе пестиком, приправьте солью, перцем и очищенным и выдавленным чесноком.
• Подготовить сковороду с маслом и кастрюлю (широкую, большую) и вскипятить в ней бульон или воду с соевым соусом.
• На сковороде обжариваем кусочки индейки по одному с двух сторон (недолго, пока мясо не подрумянится) и опускаем их в кипящий бульон.
• Наконец, на ту же сковороду положить нарезанный кубиками лук и обжарить его, добавить очищенную и натертую морковь и, помешивая, обжаривать около 3 минут, положить в кастрюлю с мясом.
• Приправить солью и перцем, если необходимо, добавить молотую паприку и прованские травы.
•  Готовьте под крышкой около 30 минут, тем временем дважды переверните мясо на другую сторону.
• Убавьте огонь до минимума, добавьте сливки и перемешайте.
•  Затем загустить смесью пшеничной и картофельной муки, добавленной прямо через сито.
• Перемешайте и готовьте на чуть большем огне.
•  Варить около 3 минут, в конце добавить петрушку или укроп.

Филе индейки, приготовленное в легком соусе со сливками и морковью.

Простое и вкусное блюдо на ужин для всей семьи. Приятного аппетита!

Индейка тушёная с луком

Лук и ароматный маринад придают индейке характер, а тушение в бульоне делает мясо нежным и нежным.

Ингредиенты:

• 800 г  филе индейки
• 1 крупная луковица
• 1/2 ч. л. майорана
• 1/2 л бульона
• Маринад:
• 4 ст. л. рапсового масла
• 2 ч. л. бальзамического уксуса
• 1/2 ч. л. карри
• 1/2 ч. л. орегано
• 1/2 ч. л. сладкого молотого перца
• 1/2 ч. л. перец
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 зубчик чеснока, выдавленный через пресс

Тушёная индейка в луке – как приготовить?

Способ приготовления:

• Смешать ингредиенты маринада.
•  Шницели из индейки растолочь пестиком, залить маринадом и поставить в холодильник минимум на час.
•  По истечении этого времени обжарьте шницели порциями с двух сторон в раскаленном масле.
•  В последнюю партию мяса добавьте нарезанный лук и майоран.
•  Разогрейте бульон и добавьте в него обжаренные шницели и лук.
•  Варить около 30 минут, пока мясо не станет мягким.

Тушёная индейка с розмарином

Отличная идея для ужина, что-то вкусное, что не займет много времени.

Ингредиенты:

• 300-400 г грудки индейки
• 1-2 зубчика чеснока
• 1/2 луковицы
• 1 небольшой перец (можно половинка красного и половина желтого)
• 200 г лесных грибов или шампиньонов
• 3 столовые ложки масла
• веточка розмарина
• соль, перец
• острый и сладкий перец

Тушеная индейка с розмарином — как приготовить?

Способ приготовления:

• 1. 1. Аккуратно отбить пестиком грудку индейки. Посыпать солью и перцем с обеих сторон. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте кусочки индейки с двух сторон.2. Когда они хорошенько обжарятся, добавляем измельченный чеснок и заливаем половиной стакана воды, тушим около 20 минут.3. Тем временем нарежьте грибы и лук, обжарьте их на отдельной сковороде, слегка посыпав солью.4. Добавляем к тушящейся индейке обжаренные грибы, лук и нарезанный перец. Тушите его около 10 минут, следя за тем, чтобы воды все время было достаточно.

  5. Выпариваем излишнее количество воды, если кто-то за густые соусы, то можно добавить немного муки.

  6. В самом конце приправить сушеной паприкой и свежим, мелко нарезанным розмарином.

Грудки индейки в лимонном соусе со шпинатом и коричневым рисом

Ингредиенты:

• 300 г грудки индейки
• 500 г замороженного или свежего шпината
• 250 мл куриного бульона
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 125 мл сливок 30%
• 1 лимон
• Соль и перец и тимьян по вкусу

Способ приготовления:

Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.

Предварительно нарезанные ингредиенты обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом.

Удалите содержимое, как только лук станет мягким.

В той же сковороде обжарьте грудки (предварительно нарезанные вдоль на более крупные куски) примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Как только они подрумянятся, снова добавьте лук и чеснок и влейте бульон.

Накройте крышкой и тушите под крышкой около 15-20 минут.

По истечении этого времени достаньте птицу из кастрюли.

Добавьте шпинат, сметану и немного лимонного сока в кастрюлю с бульоном.

Приправьте по вкусу солью, перцем и тимьяном и готовьте еще несколько минут.

Затем положите куриную грудку обратно и смешайте с соусом, чтобы курица впитала часть ароматов.

ЛУК ДЛЯ ТУШЁНОЙ ИНДЕЙКИ

Тушеная индейка с перцем, как и любое другое рагу, даже с овощами, можно приготовить несколькими способами.

Во-первых, самым важным элементом является мясо, но об этом мы уже говорили.

Во-вторых, толщина, нарезка мяса.

Но и на картинках видно, что в моем случае это совсем маленькие кусочки, я сразу купил мясо в таких кусках.

Третий вопрос заключается в том, будет ли мясо обжариваться в рагу до того, как оно будет приготовлено.

Основное отличие в том, что при обжаривании мяса гуляш будет иметь более насыщенный вкус.

Потому что карамелизация на поверхности мяса добавит аромата, сладости и немного усилит интенсивность вкуса.

Если вынуть сырое мясо индейки из кастрюли и сварить на нем тушеное мясо, оно будет по вкусу больше похоже на мясной суп.

Индейка в сливочном карри.

Простой и быстрый видео рецепт ужина

Индейка в сливочном карри — простое и очень вкусное блюдо, замечательный вариант быстрого ужина.

Рецепт:

Индейка — 450 гр.

Сливки 35% — 250-300 мл.

Лук — 1 шт.

Растительное масло для жарки

Карри — по вкусу (у меня 1.5 ч л)

Соль — по вкусу (при необходимости).

Можно добавить чеснок (если в составе карри нет асафетиды).

Тушеная грудка индейки для бутербродов

Ингредиенты

• 1,2 кг филе индейки
• 3 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• 1½ чайной ложки тимьяна
• 2-3 веточки свежего орегано или 1 ½ чайной ложки сушеного орегано
• 2-3 веточки любисток или 1½ чайной ложки сушеного любисток( или сельдерей)
• 2 чайные ложки соли
• вода горячая

Приготовление:

• Вымойте и очистите филе индейки.
• В миску налить масло или оливковое масло, добавить сушеные специи и соль. Смешивание.
• Выложите филе индейки в миску и тщательно натрите маринадом.
•  Ставим в холодильник на час.
• Через час достаньте мясо из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры, прежде чем тушить.
• Нагрейте 2 чайные ложки масла в кастрюле с толстым дном.
• Выложить индейку и залить маринадом. Обжарьте мясо с каждой стороны по 2 минуты.
• Добавьте орегано и любисток, если используете свежие веточки.
•  В кастрюлю налить горячую воду на 1/3 высоты мяса. Убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.
• Время приготовления регулируйте в зависимости от размера куска мяса.

• В среднем на 1 кг индейки уходит 1 час.

• Не забудьте добавить горячую воду, чтобы вернуть уровень в исходное состояние.
• Переложите мясо на тарелку или доску и дайте ему остыть.
• Подавайте нарезанными на бутерброды, в лепешки или как дополнение к салатам.

Целую грудку индейки готовлю уже несколько лет.

Одним из самых популярных способов приготовления филе индейки является запекание.

Я сделал несколько попыток, и мясо никогда не было таким сочным, как при тушении.

С тушением мяса в кастрюле хлопот тоже гораздо меньше, так что моя любовь к простоте и вкусу победила!

Экспериментируйте и всё у ВАС получиться!!!