Суп с клёцками на курином бульоне рецепт

Хотите вспомнить вкус детства, который не забывается, и побаловать своих родных вкусным обедом?

Тогда обязательно приготовьте этот суп, который согреет Ваше тело и придаст сил. Я очень люблю этот вариант супа, и просто, и вкусно! Клёцки получаются просто супер — очень нежные и воздушные (как в детстве у бабушки).

Читать также: Спаржа рецепты приготовления с фото пошагово

Сегодня мы будем готовить суп с клёцками, нам понадобится:

• Ингредиенты:
• Куриная грудка с косточкой — 700 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Картофель — 1 шт
• Лавровый лист — 1 шт
• Перец душистый — 4 горошины
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец

  

• Для клёцок
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3 столовые ложки.
• Сливочное масло — 30 г.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Петрушка — 1 пучок.
• Соль — по вкусу.
• Молотый черный перец.

Положите куриную грудку в кастрюлю, добавьте воды и посолите.

Варить около полутора часов.

Суп с клёцками

Время от времени удаляйте пену.

Когда куриное мясо сварится, выньте его из бульона.
Пока куриная грудка остывает, отправляем картофель варить.

Нарежьте картофель кубиками.

Суп с клёцками

Погрузите нарезанный картофель в бульон и приправьте солью по вкусу.
Доведите бульон до кипения на сильном огне.
Снова уменьшите огонь и варите картофель в течение 15 минут.

Пока картофель варится, сделайте за жарку из лука и моркови. 

Нарежьте морковь кубиками или натрите на терке.

Налейте растительное масло в сковороду.

Обжарьте лук и морковь до полуготовности, около 3—4 минут.

Когда картофель сварится, положите в кастрюлю куриную грудку и зажарку.
Оставьте бульон с курицей и картофелем кипеть на медленном огне в течение 5 минут.

Пока варится бульон, приготовьте клёцки.

Положите сливочное масло в миску, добавьте яйцо.

Тщательно перемешать, добавить муку и замесить жидкое тесто.

Посолите, добавьте измельченный чеснок и петрушку.

Чайной ложкой формируем клёцки и опускаем в кипящий бульон.
Доведите бульон до кипения и варите в течение 7—8 минут.

Пока клёцки не всплывут и не увеличатся в размере.

Суп с клёцками

Примерно за 2 минуты до полного приготовления бульона добавьте зелень,
лавровый лист и молотый черный перец.

Перемешайте суп и снимите кастрюлю с плиты.

Суп с клецками и куриной грудкой очень легкий и вкусный  готов к подаче.

Суп с клёцками

Приятного аппетита!