Огурцы в томатном соке на зиму маринованные-хрустящие в банках

Готовясь к зимнему сезону, каждая хозяйка ищет подходящие рецепты консервированных огурцов, которые являются любимой закуской в это время года.

В последнее время получил распространенный способ приготовления, огурцы в томатном соке на зиму, является прекрасным дополнением к любому блюду.

Огурцы в томатном соке
рецепты

Огурцы в томатном соке имеют много различных рецептов на зиму.

Заготовками из помидоров и огурцов вы никого не удивите.

Но сделать что-то необычное может далеко не каждый.

Огурцы в томатном соке — настоящий деликатес.

Благодаря такой закуске хозяйка по-настоящему порадует и удивит своих родных и гостей. Кроме того, его можно закатать в банки. Так вы получите хорошую закуску для холодного времени года.

Количество рецептов даст вам возможность подобрать что-то подходящее.

Предлагаю вам самые лучшие и самые распространенные.

Читать также: Салаты из свежих овощей и зелени

Как приготовить огурцы в томатном соке на зиму?

Вы можете рассмотреть несколько вариантов приготовления.

Рекомендации для хозяек: огурцы следует выбирать молодые и одинакового размера, тогда заготовка получится необычная на вкус.

Но если такой возможности нет, а все овощи уже отдельно закатаны классическими способами, отчаиваться не стоит.

К таким полуфабрикатам подойдут помидоры и слегка неровные огурцы. Главное, чтобы они были свежесобранными. 

Огурцы В Томатном Соке
заготовки на зиму

Рецепты: маринованные огурцы в томатном соке на зиму.

Классический

Этот рецепт подойдет любителям острых блюд. Острый и вкусный. Отличная возможность расширить ассортимент своего  стола зимой.

Ингредиенты:

  • Соль;
  • Сахар по вкусу;
  • Томатный сок – 3 л;
  • Огурец – 5 кг;
  • Перец болгарский – 5 шт. ;
  • Чеснок – 10 зубчиков;
  • Острый перец – 5-6 шт. (маленький);
  • Перец душистый горошком (по 3 штуки на банку).

Читать также: Маринованные огурцы хрустящие-вкусные рецепты на зиму.

Приступаем к приготовлению банок  и огурцов.

Промойте банки кипячёной горячей  водой, переверните и дайте стечь воде.

Промойте тщательно огурцы и другие ингредиенты.

огурцы в томатном соке
огурцы в банке

Огурцы плотно положить в банку.

Приготовим томатный сок, срежьте верхушки болгарского перца и удалите семена.

В томатный сок с помощью мельницы или кухонного комбайна необходимо измельчить болгарский перец и зубчики чеснока.

Добавьте эту смесь в томатный сок, приправьте солью и сахаром, дождитесь готовности.

Огурцы в томатном
дождитесь готовности

В огурцы, которые лежат в банках, добавьте острый перец, залейте кипятком.

В первый раз воду сливаем, заливаем второй раз и стерилизуем банки 20 минут на 1 литр, 45 минут на 3 литра.

Затем слейте воду, влейте сок и засыпьте душистым перцем (горошком).

Читать также:  Кабачки на зиму, вкусные рецепты кабачков на зиму пошагово
Огурцы в томатном
Огурцы в томатном в банках
Теперь закатываем до упора банки, ставим на пол и укутываем одеялом.

Салат из огурцов (без стерилизации).

Салат из огурцов не требует больших затрат, но, несмотря на это, его любят даже дети.

Это экономит ваше время и деньги.

Идеально подходит для заготовки огурцов в томатном соке на зиму для всей семьи.

Ингредиенты:

  • Огурец средний – 5-6 кг;
  • Помидоры для сока – 3-4 кг;
  • Лук репчатый – 4 шт.;
  • Чеснок – 200 г;
  • Сахарная пудра – 300 г;
  • Соль и перец – по 3 ст. ложки;
Огурцы в томатном соке
огурцы кольцами

Огурцы и лук нарезают кольцами.

Огурцы в томатном соке
лук кольцами

Томатный сок готовят из томатов, к которым добавляют мелко нарезанный или толченый чеснок. Засыпьте солью и сахаром и поставьте на плиту.

Огурцы в томатном соке
Вкусный томатный сок, приготовленный из свежих помидоров.

Ждем закипания, провариваем пять минут, разливаем томатный сок по банкам с огурцами.

Закатываем плотно банки крышками.

Банку перевернуть и держать в тепле.

огурцы в томатном соке
Салат из огурцов в томатном соке (без стерилизации).
сайт
доходный сайт

Нарезанные огурцы со специями.

Этот рецепт приготовления огурцы в томатном соке на зиму полюбился многим хозяйкам. Они перепробовали всё, добавили свои собственные изменения, и результат оправдывает себя. Компонентов много, но все они придают особый вкус огурцам.
огурцы в томатном соке
огурцы на зиму в банках
Ингредиенты::
  • Мелкие огурцы – 1 кг;
  • Томатный сок – 1 л;
  • Хрен ;
  • Зелень (укроп, петрушка);
  • Чеснок – 1 большая головка;
  • Чили – один кусочек;
  • Лавровый лист – на усмотрение;
  • Сахар – 6 столовых ложек;
  • Соль – 2 ст. ложки;
  • Листья вишни, смородины – 6 шт.;
  • Гвоздика – 4 шт.;
  • Мята перечная – 10 шт.;
  • Лимонная кислота – 1 ч. л. или 1 таблетка аспирина.

Теперь рассмотрим, как приготовить маринованные огурцы в томатном соке на зиму.

Огурцы сначала залейте холодной водой на 2-3 часа.

После этапа мытья овощей, огурцов и банок, начинаем раскладывать компоненты по банкам. Специи, зелень, горький перец и зеленый лук разделите на три части.

На дно емкости выкладываем 1 часть, а затем вертикально выкладываем небольшие огурчики. Снова специи и маринованные огурцы. Мы покрываем всю последнюю часть подготовленных ингредиентов..

Все, что лежит в банке, заливается кипятком и выдерживается 15 минут. Уже приготовленные помидоры можно посолить и добавить сахар.

Воду из банок сливаем и заливаем лимонной кислотой или аспирином. Это делается для того, чтобы огурцы не потрескались и были хрустящими. Все заполняем помидорами, закатывают, переворачивают и укутывают.

Консервирование огурцов кольцами с томатным соком.

Любители консервирования без лука могут попробовать заготовить такие огурцы на зиму.

Их нарезают кольцами и заправляют помидорами.

Ингредиенты:

  • Огурец – 5 кг;
  • Томатный сок – 2 литра;
  • Чеснок – 6-8 зубчиков;
  • Соль – 10 столовых ложек;
  • Лавровый лист – 8-10 шт.;
  • Уксус – 10 ст. ложек.

Банки вымыть и стерилизовать 10 минут.

Перевернуть и слить воду.

Затем перевернуть и положить на дно два зубчика чеснока и лавровый лист.

Огурцы нарезать кольцами и уложить в банки, добавить уксусную эссенцию.

Заполняем помидорами банку до верху.

Стерилизовать мы будем около десяти минут.

Закатайте крышками, снова переверните и укутайте одеялом.

Читать также: Арбузный сок-напитки из свежего арбуза

Закуска из помидоров и огурцов в томатном соке.

Лечо из перца и томатов с огурцами
лечо

Любители экспериментов с удовольствием представлю рецепт салата из огурцов на зиму.

Их режут кубиками и гарнируют помидорами, маслом и уксусом.

Ингредиенты:

  • Огурец – 3 кг;
  • Сахар – 5-6 ст. ложек;;
  • Соль крупная – 3-4 ст. ложки;
  • Лук репчатый – 1 шт. (крупный);
  • Зубчики чеснока — 10 ш;
  • Столовый уксус – 6 ст. л;
  • Подсолнечное масло – 6 ст. ложек;
  • Томатный сок – 1,5 – 2 литра.

Вымойте огурцы и дайте им отстояться в течение 2-3 часов.

Затем нарежьте небольшими кубиками.

Огурцы в томатном соке
огурцы кубиками

Далее сделайте томатный сок самостоятельно.

Смешайте помидоры, чеснок и лук.

Поставьте все это на плиту и ждите пока закипит.

Варить в течение 10 минут.

Посолите, добавьте сахар, влейте уксус и масло.

Когда вы поймете, что помидоры готовы, можно добавить к ним огурцы.

Готовить ещё 10 минут, часто помешивая.

В заранее простерилизованные и сухие банки разлить все приготовленное и закатать крышками.

Перевернуть вверх дном, и укутать одеялом.

Корейский рецепт.

Корейская кухня всегда отличалась своими жгучими рецептами. А огурцы в сочетании с острым томатным соком имеют непревзойденный вкус.

Огурцы в томатном соке на зиму
Огурцы в томатном соке на зиму по-корейски

Ингредиенты:

  • Огурец – 3 кг;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Помидоры – 1,5 кг;
  • Желтый болгарский перец – 4 шт.;
  • Уксус – 260 г;
  • Чеснок – 5-6 зубчиков;
  • Подсолнечное масло – 500 мл;
  • Сахар – 260 г;
  • Соль  – 2 ст. ложки.

Перед приготовлением огурцов на зиму по-корейски необходимо все овощи хорошо вымыть.

Очистите чеснок и перец. Чеснок разомните, а перец нарежьте ломтиками.

Проткните помидоры вилкой.

Огурец нарезать длинными ломтиками.

Все смешать с общей массой, добавить подсолнечное масло, сахар и соль.

Ставим на плиту.

Варите в течение получаса.

Во время кипячения добавляется уксус тщательно перемешивая, что бы не пригорело.

Наполните чистую стеклянную банку приготовленным салатом. Нет необходимости стерилизовать.

Приятного аппетита!

Такие заготовки на зиму, как, например, огурцы в томатном соке, они буквально станут вашим спасением, если вы вдруг обнаружите, что к вам собираются приехать или являются  родственники или друзья. Подавайте их к столу, все останутся довольны.

Читать также: Яичница-болтунья на завтрак-рецепты необычные и вкусные, недорого

Приготовить разнообразные овощи очень просто. Будьте уверены!

Советы опытным хозяйкам.

Острые, хрустящие огурцы:

Можно дать всем хозяюшкам еще один совет, как приготовить огурцы в томатном соку.

в банках
много различных рецептов на зиму

Рецепт довольно прост.

Потребуется 5 килограммов свежих огурцов.

Огурцы нужно нарезать кружочками и сложить в подготовленные емкости.

Теперь необходимо добавить полтора литра томатного сока, который можно как купить, так и приготовить самостоятельно.

Вам также стоит купить небольшую баночку аджики объемом 250 мл.

Для этого приготовления используется сахар в количестве 100 грамм, в таком же объеме вам понадобится растительное масло и чеснок.

Соль и уксус следует добавить по 1 столовой ложке.

Как из всего вышеперечисленного можно заготовить огурцы в томатном соке на зиму?

Все смешать, поставить на средний огонь. После того, как содержимое приготовится, отсчитываем 7 минут и разливаем по банкам.

Огурцы в томатном соке всегда будут неповторимыми и хрустящими. Рассол из такого зимнего урожая не следует выливать, как при обычной засолке. Содержит готовую томатную заправку для борща.

Последние рекомендации для хозяек: берите огурцы молодые и одинакового размера, тогда заготовка получится необыкновенной на вкус.

Но если такой возможности нет, а все овощи уже закатаны отдельно классическими способами, то не стоит отчаиваться.

К таким заготовкам подойдут помидоры и слегка неправильные огурчики. Самое главное, что они свежесобранные. Осталось только сделать, на радость всех, кто будет сидеть за столом зимним вечером.

Вы можете приготовить компот из яблок на зиму, используя советы отсюда. Обеспечьте успешную консервацию!

Небольшой вывод:
Теперь вы знаете, как приготовить огурцы в томатном соке на зиму. Рецепты, как видите, самые разные, на любой вкус: с уксусом и без, быстрые в исполнении и со стерилизацией. Удачи вам в кулинарной индустрии.

 

С ВАМИ был ПОВАР Q     УСПЕХОВ!

Огурцы в томатном соке на зиму маринованные-хрустящие в банках

книга
блог

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Отказаться
Политика конфиденциальности