Алкогольные напитки в домашних условиях рецепты быстрые и вкусные с фото

Как приготовить алкогольные напитки в домашних условиях: советы и рекомендации

Алкогольные напитки — это напитки, содержащие этанол — тип спирта, полученный путем ферментации зерен, фруктов или других сахаросодержащих веществ. Обычные типы алкогольных напитков включают пиво, вино и спиртные напитки, такие как виски, водка, джин и ром.

Алкогольные напитки являются одним из самых популярных напитков в мире. Они могут быть приготовлены в домашних условиях, что позволяет экономить деньги и получать удовольствие от процесса. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить алкогольные напитки в домашних условиях, а также о том, какие ингредиенты и оборудование вам понадобятся.

Чрезмерное употребление алкоголя может привести к негативным последствиям для здоровья, таким как повреждение печени, сердечно-сосудистые заболевания и повышенный риск некоторых видов рака. Важно употреблять алкоголь умеренно и ответственно.

Алкогольные напитки

Пиво

Пиво является одним из самых популярных алкогольных напитков в мире. Для приготовления пива вам понадобятся следующие ингредиенты: солод, хмель, дрожжи и вода. Вы также можете использовать специальное оборудование для приготовления пива, такое как бочки, кеги и т.д.

Рецепт приготовления пива в домашних условиях

Пиво — это один из самых популярных алкогольных напитков в мире. И приготовить его в домашних условиях не так уж и сложно. Вот рецепт, который поможет вам приготовить свое собственное пиво.

Ингредиенты:

• 3 кг солода
• 50 г хмеля
• 10 г дрожжей
• 20 л воды
• 1 кг сахара

Оборудование:

• Большой котел
• Термометр
• Мешочек для хмеля
• Бутылки для пива
• Крышки для бутылок
• Приспособление для закрывания крышек

Шаг 1: Подготовка ингредиентов Сначала нужно размолоть солод и разогреть воду до температуры 65-70 градусов. Затем добавьте солод в воду и перемешайте. Дайте смеси настояться в течение 1-2 часов.

Шаг 2: Добавление хмеля После того, как смесь настоялась, добавьте хмель в мешочке и опустите его в котел. Дайте смеси закипеть и вариться в течение 1 часа.

Шаг 3: Добавление дрожжей После того, как смесь закипела и проварилась в течение 1 часа, остудите ее до температуры 20-25 градусов. Затем добавьте дрожжи и перемешайте.

Шаг 4: Ферментация Перелейте смесь в бутылки и добавьте по 1 чайной ложке сахара в каждую бутылку. Закройте бутылки крышками и оставьте их на 2-3 дня при комнатной температуре для ферментации.

Шаг 5: Хранение После того, как пиво проферментировало, оставьте его в холодильнике на 1-2 недели для дополнительного созревания. Затем можно наслаждаться своим домашним пивом!

В заключение, приготовление пива в домашних условиях может быть увлекательным и интересным процессом. Однако, не забывайте о том, что употребление алкоголя может быть вредным для здоровья, поэтому употребляйте его с умом и в меру.

Домашнее Вино

Вино является другим популярным алкогольным напитком, который можно приготовить в домашних условиях. Для приготовления вина вам понадобятся фрукты, ягоды или виноград, дрожжи и сахар. Вы также можете использовать специальное оборудование для приготовления вина, такое как бочки, бутылки и т.д.

Процесс приготовления вина в домашних условиях

может занять несколько месяцев, но результат будет стоить того. Вот простой рецепт для приготовления вина в домашних условиях:

Ингредиенты:

• 2 кг свежих фруктов (можно использовать ягоды, виноград, яблоки, груши и т.д.)
• 1 кг сахара
• 4 литра воды
• 1 пакет дрожжей для вина

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте фрукты на кусочки.
2. Положите фрукты в большую емкость и добавьте сахар.
3. Добавьте воду и перемешайте, чтобы сахар растворился.
4. Посыпьте дрожжи поверх смеси и перемешайте.
5. Покройте емкость марлей или крышкой с отверстием для выхода газов.
6. Оставьте смесь на 2-3 недели в прохладном и темном месте, периодически перемешивая.
7. Когда брожение закончится, перелейте вино в другую емкость, оставив осадок на дне.
8. Оставьте вино на 2-3 месяца, чтобы оно выдержалось и стало более гладким.
9. Перелейте вино в бутылки и закройте пробками.

Вот и все! Ваше домашнее вино готово. Обратите внимание, что процесс брожения может занять разное время в зависимости от температуры и влажности воздуха. Также не забывайте, что употребление алкоголя должно быть умеренным и ответственным.

Вино из алычи — простое пошаговое руководство

В хорошие годы алыча очень урожайна – с одного дерева можно получить до 100 кг алычи. Одним из самых интересных способов их обработки является домашнее  вино.

Вино можно делать из любого сорта алычи, будь то фиолетовая, красная или желтая. Из-за высокого содержания сахара красные и абрикосовые сливы лучше всего подходят для виноделия. Чтобы предотвратить заражение домашнего вина болезнетворными микроорганизмами, нужно простерилизовать всю посуду кипятком, а затем вытереть ее насухо.

Ингредиенты:

• алыча — 3 кг
• Вода — 4 литра
• Сахар — 300 грамм на литр сока
• Изюм немытый — 100 грамм (по желанию)

Сортируйте алычу, удаляя листья, стебли и гнилые, заплесневевшие плоды. Не промывайте алычу, так как это смоет дикие дрожжи с их поверхности. Измельчите фрукты в однородное жидкое пюре. Не раздавливайте косточки, так как это сделает вишневое вино горьким.

Добавьте изюм и воду и хорошо перемешайте. Изюм обеспечит брожение на случай, если дикие дрожжи вас подведут. Завяжите горлышко емкости марлей и перенесите разведенное пюре в темное место с температурой 18-28°С. Перемешивайте смесь 2-3 раза в день, чтобы мезга погрузилась в сок.

Через 2-3 дня после начала брожения (вспенивания, шипения и кислого запаха) сцедить перебродивший сок и процедить мезгу через марлю. Полученный сок процедите в бутылку или банку. Добавьте 100 граммов сахара на литр сока и перемешайте.

Заполните сосуд для брожения на ¾, оставив достаточно места для пены и углекислого газа, а также следующей порции сахара. Подключите шлюз любого проекта. Можно использовать врачебную перчатку с проколотым пальцем — достаточно для домашнего напитка. Переместить сосуд в темное место с температурой 18-28°С.

Алыча должна бродить под шлюзом

Через 4 дня добавить вторую порцию сахара — 100 г на литр сока. Для этого отдельно декантируют 300-500 мл бродящего сусла, смешивают с сахаром и переливают полученный сироп обратно в винный сосуд. Закрепите воздушный шлюз. Еще через 5-6 дней таким же образом добавить последнюю порцию сахара (100 грамм на литр).

В зависимости от температуры и активности дрожжей домашнее вино бродит от 20 до 50 дней.

Если брожение не прекратилось через 50 дней после начала производства вишневого вина, вам нужно будет перелить вино через трубку и оставить бродить под крышкой. Это предотвратит горчинку вина.

Разлейте вино в емкости для созревания и постарайтесь заполнить их до краев, чтобы избежать контакта с кислородом. Укупорить пробками или переустановить гидрозатвор на 7-10 дней, если был добавлен сахар.

Перенести домашнее вино в темное место с температурой 5-16°С на 30-90 дней. Декантировать вино при образовании 2-5-сантиметрового слоя осадка (20 раз в течение 30-30 дней). Ваш домашний алкогольный напиток готов, когда перестанет образовываться осадок.

Желтое вино после 3 месяцев выдержки

Для более длительного хранения разлейте напиток по бутылкам и закройте. Полученное вино из алычи имеет насыщенный аромат и слегка терпкий вкус. Он имеет крепость 11-12% и может храниться до 3-4 лет. Выход составляет 65-70% от объема сока.

Крепкий алкоголь

Крепкий алкоголь, такой как водка, ром или текила, также можно приготовить в домашних условиях. Для приготовления крепкого алкоголя вам понадобятся спирт, вода и различные ингредиенты, такие как фрукты, ягоды или травы. Если вы любите приготовленные в домашних условиях алкогольные напитки, то вам должна понравиться эта идея.

Водка, ром или текила – какой напиток вы предпочитаете?

Как вы уже поняли, эти три алкогольные напитка можно приготовить в домашних условиях по рецептам, которые я Вам предоставил.

Чтобы приготовить водку, вам понадобится сброженный с добавлением заквасок сахарный сироп.

• Для приготовления грейпа нужно 1,5 кг грейпов и 2 кг сахара.
• Для получения 33%грейпа — это 9 литров воды.
• Грейпфрут пропустить через мясорубку или натереть на терке. Затем залить сахарным сиропом.
• Полученную массу нужно подержать в течение 3-х недель, после чего процедить.
• Готовая грейпенфрутовая водка готова к употреблению.

Рецепт приготовления домашней водки. Водка в домашних условиях. Простой рецепт. Как сделать водку дома. Приготовление водки в домашних условиях из спирта, сахара и воды Как правильно сделать домашнюю водку. Рецепты приготовления водки в домашних условий. Домашняя водка. Самый простой рецепт! Водка. Классический рецепт как сделать водку по царскому рецепту. Самая вкусная в мире водка!

Для приготовления рома необходима богатая на растительные вещества смесь, сваренная из воды, сахара и специй.

Текила же приготовляется из агавы с добавлением сахара. Если вы будете делать все по рецепту, то, думаю, у вас получится отличный результат. Но не забывайте, что и при приготовлении алкогольных напитков в домашних условиях надо придерживаться мер осторожности — не злоупотребляйте!

Как сделать виски из пива — превратить пивной солод в виски

В соответствии с традициями дистилляции производство виски включает в себя несколько различных технологий, таких как соложение, дистилляция и длительная выдержка в дубовых бочках. Для приготовления этого элитного шотландского ликера можно использовать различные злаковые ингредиенты – пшеницу, ячмень, кукурузу и даже рожь. Но умелые мастера нашли способ сделать виски из пива в домашних условиях.

Затем просто добавьте дрожжи — около 25 граммов сухих дрожжей или 100 граммов прессованных дрожжей — и начните процесс перегонки. Первый этап проводится без удаления голов и хвостов. Это дает около 2 литров спирта-сырца крепостью 40%. Разбавьте его водой, чтобы снизить эффективность до 20%. Затем проводят вторую перегонку в перегонном аппарате. Собрать фракцию кочанов капусты в отдельную емкость. Затем осторожно увеличьте мощность, которая удалит сердца, и снова увеличьте мощность до 40%. Это позволит правильно собрать хвосты в отдельную емкость. Наконец пришло время разбавить полученный дистиллят водой и провести третью перегонку.

Если в вашем распоряжении нет парогенератора, вы можете вскипятить сусло и перегнать его с помощью электрической плиты. Тем не менее, вам нужно будет тщательно помешивать сусло во время приготовления, чтобы оно не пригорело ко дну кастрюли. запасной горшок . Также процедите брагу через дуршлаг, чтобы успешно завершить процесс перегонки пива в виски в домашних условиях.

Кстати, в США этот шотландский напиток делают из пивного сусла, состоящего примерно на 51% из ячменного солода. Ниже приведен рецепт этого напитка.

Отсортируйте ячменный солод и замочите в воде на 24 часа. Через сутки просто слейте воду и еще раз тщательно промойте перловку. Теперь выложите его ровным слоем шириной 5 см. Следите за тем, чтобы температура не превышала 25 °С. При необходимости накройте перловку марлей.

Это важно:  Увлажняйте зерна несколько раз в день, но следите, чтобы вода не застаивалась и чтобы зерна на дне не были затоплены.

Через несколько дней вы увидите, что ячмень пророс. Лучший способ добиться успеха — время от времени перемешивать ячмень.

Через несколько дней и вы увидите, что ростки почти такой же длины, как и зерна, их следует измельчить с помощью мясорубки. Если вы не планируете использовать полученный солод сразу, его следует высушить и хранить в твердом состоянии.

Остальные этапы перегонки виски в пиво такие же, как описано выше.

Техника перегонки пива в виски была описана в первой части статьи. Три сеанса перегонки позволяют полностью избавиться от неприятного привкуса. Приятный вкус можно придать, разбавив спирт-сырец дистиллированной водой и добавив перед третьей перегонкой активированный уголь в количестве 10 грамм на 1 литр жидкости.

После перегонки домашний пивной виски должен выдерживаться в течение 5 дней. Встряхивайте по крайней мере один раз в день в течение этого периода. После третьей перегонки получается напиток крепостью 75%. На 4 литра жидкости можно добавить примерно 5-1 грамм дубовой стружки. Помните, что дубовая щепа должна быть предварительно обжарена.

После месяца выдержки и процеживания домашний виски, дистиллированный из пива, можно подавать к столу.

Вы также можете использовать специальное оборудование для приготовления крепкого алкоголя, такое как дистилляторы и т.д.

Ликеры

Ликеры являются сладкими алкогольными напитками, которые можно приготовить в домашних условиях. Для приготовления ликеров вам понадобятся спирт, сахар, вода и различные ингредиенты, такие как фрукты, ягоды или травы. Вы также можете использовать специальное оборудование для приготовления ликеров, такое как бутылки и т.д.

Я поделюсь несколькими простыми рецептами домашнего приготовления ликеров:

1. Лимонный ликер:

• 2 стакана водки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан воды
• Кожура от трех лимонов

Нарежьте кожуру от трех лимонов тонкой соломкой и залейте водкой на неделю. После этого процедите и смешайте сироп: смешайте стакан сахара и стакан воды в кастрюле и варите на среднем огне, пока сахар не растворится. Добавьте лимонную водку и размешайте. Разлейте в бутылки и оставьте на две недели.

1. Шоколадный ликер:

• 1 стакан водки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан воды
• 100 грамм горького шоколада

Растопите горький шоколад на парной ванне. Смешайте стакан сахара и воды в кастрюле и варите на среднем огне, пока сахар не растворится. Добавьте растопленный шоколад и размешайте. Затем добавьте водку и разлейте в бутылки.

1. Кофейный ликер:

• 1 стакан водки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки молотого кофе

Смешайте стакан сахара и воды в кастрюле и варите на среднем огне, пока сахар не растворится. Добавьте молотый кофе и варите еще 5 минут. Остудите и процедите через фильтр. Добавьте водку и разлейте в бутылки.

Коктейли

Коктейли являются смешанными алкогольными напитками, которые можно приготовить в домашних условиях. Для приготовления коктейлей вам понадобятся различные ингредиенты, такие как фрукты, соки, сиропы и алкоголь. Вы также можете использовать специальное оборудование для приготовления коктейлей, такое как шейкеры, блендеры и т.д.

Вот несколько популярных рецептов:

1. Маргарита:

• 45 мл текилы
• 30 мл свежевыжатого лайма
• 15 мл трипл сека
• 7 мл агавы (или другого сиропа)

Смешайте все ингредиенты в шейкере с льдом и хорошо взболтайте. Процедите в бокал солью по краю.

2. Космополит:

• 45 мл водки
• 22 мл Cointreau
• 22 мл свежевыжатого лайма
• 22 мл клюквенного сока

Смешайте все ингредиенты в шейкере с льдом и хорошо взболтайте. Процедите в бокал Martini и украсьте долькой лайма.

3. Дайкири:

• 60 мл светлого рома
• 30 мл свежевыжатого лайма
• 15 мл сахарного сиропа

Смешайте все ингредиенты в шейкере с льдом и хорошо взболтайте. Процедите в бокал Martini и украсьте долькой лайма.

Наслаждайтесь! Если у вас есть какие-то предпочтения или пожелания по коктейлям, я с удовольствием найду для вас рецепт.

Больше рецептов>>> Алкогольные коктейли рецепты простые и вкусные в домашних условиях

В заключение, приготовление алкогольных напитков в домашних условиях может быть увлекательным и интересным процессом. Однако, не забывайте о том, что употребление алкоголя может быть вредным для здоровья, поэтому употребляйте его с умом и в меру.

Чрезмерное употребление алкоголя может привести к негативным последствиям для здоровья, таким как повреждение печени, сердечно-сосудистые заболевания и повышенный риск некоторых видов рака. Важно употреблять алкоголь умеренно и ответственно.

Алкогольный Напиток в домашних условиях Лучше Хеннесси. Как сделать самому. Видео рецепт.

Такой напиток Вы должны сделать хотя бы один раз в своей жизни. Технологию этого алкогольного напитка я изучал на протяжении нескольких лет. И вот наконец то получился очень качественный продукт, который в любом случае будет лучше чем магазинные аналоги.

Настойка на самогоне из цветов каштана. Лечебная. Видео.

Это лечебная настойка на цветках каштана.

Хорошо применять для натирания варикозных мест, а также где есть боли в спине и т.д.

Если применять внутрь, то только по нескольку капель, утром и вечером, для очистки организма и профилактики.

Здоровья Вам и успехов.